ABOUT

大地が育む自然な 美味しさを大切に。

私たち富良野牧場は素材、加工方法、そして手作りにこだわりをもって製品作りをしています。 ハム・ベーコン類は元来保存を目的とした商品ですが、私達はそれを目的とせず美味しいものづくりを心がけております。 いたずらに保存期間を長くするような保存料は使用していません。 加工過程では、調味料や香辛料に寄り掛かることなく肉そのものの本来の味と風味を最大限に引き出すことをモットーにしております。 ソーセージ類はとにかく新鮮な素材を使用し、肉の持つ旨みを大切に生かす為、手間隙かけて少量ずつ素早く挽き、天然腸に充填詰めします。 ハム・ベーコン・ソーセージには殺菌作用のため、添加物を必要最小限加えるものもあります。 仕上げは北海道産のエゾヤマザクラを始め、それぞれの味と香りを深めるオリジナルのチップでスモークしています。